Liên hoan đầu bếp lần I

Ngày 24 tháng 10 năm 2011 là năm đầu tiên tổ chức liên hoan đầu bếp các quán kể từ khi hệ thống ẩm thực Hai Châu hình thành và phát triển đồng thời cũng là sinh nhật lần thứ 66 của ông Hà Châu-người sáng lập thương hiệu Hai Châu. Với 6 đầu bếp đại diện 6 chi nhánh của hệ thống trổ tài chế biến món ăn trong không khí vui tươi và náo nhiệt. Các món ăn được yêu cầu chế biến gồm: Tứ quý khai vị - Hai Châu đường Tô Ngọc Vân. Đuôi bò chiên nước mắm - Hai Châu (Gốc) Bồ câu rôti bánh mì - Hai Châu Phan Huy Ích Sườn bò chiên sã tỏi - Hai Châu (Bà Điểm - Hóc Môn) Đuôi bò sốt nấm tươi - Hai Châu Cây Trâm Và cuối cùng là Vịt xiêm nấu chao - Hai Châu Phường Thới An quận 12 Một số hình ảnh khác;